أقل سعر للمواد الخام السائبة الصمغ العربي

ما هو الصمغ العربي؟

الصمغ العربي ، المعروف أيضًا باسم صمغ الأكاسيا ، أو شار غوند ، أو شار غوند ، أو مسكا ، هو صمغ طبيعي مصنوع من عصارة صلبة مأخوذة من نوعين من شجرة الأكاسيا تستخدم على نطاق واسع كمضافات غذائية ؛ أكاسيا السنغال و أكاسيا سيال. يتم حصاد الصمغ تجارياً من الأشجار البرية في جميع أنحاء منطقة الساحل من السنغال والسودان إلى الصومال ، على الرغم من تاريخ زراعته في شبه الجزيرة العربية وغرب آسيا. يستخدم الصمغ العربي ، وهو خليط معقد من السكريات والبروتينات السكرية ، بشكل أساسي في صناعة الأغذية كمثبت. إنه صالح للأكل وله رقم E E414. يعتبر الصمغ العربي مكونًا رئيسيًا في الطباعة الحجرية التقليدية ويستخدم في الطباعة وإنتاج الطلاء والغراء ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية المختلفة ، بما في ذلك التحكم في اللزوجة في الأحبار وفي صناعات النسيج ، على الرغم من أن المواد الأقل تكلفة تنافسه في العديد من هذه الأدوار. بينما يُنتج الصمغ العربي الآن في الغالب في جميع أنحاء منطقة الساحل الأفريقي ، فإنه لا يزال يُحصد ويستخدم في الشرق الأوسط. على سبيل المثال ، يستخدم السكان العرب الصمغ الطبيعي لصنع حلوى مثلجة ومحلاة ونكهة تشبه الجيلاتي.

الوظيفة والتطبيق

• تتميز صمغ الأكاسيا بخصائص استحلاب جيدة ، ومناسبة بشكل خاص لنظام مستحلب الزيت في الماء ، وتستخدم على نطاق واسع كمثبت للمستحلب في جوهر المستحلب ؛
• كما أن لديها خصائص تشكيل فيلم جيدة ؛ كعامل لتشكيل غشاء الكبسولة الدقيقة لتحويل الزيوت الأساسية أو المواد الخام السائلة الأخرى إلى شكل مسحوق ، يمكن أن يطيل جودة النكهة ويمنع الأكسدة ، ويستخدم أيضًا كحامل نكهة للمنتجات المخبوزة.
• يمكن للصمغ العربي أن يعيق تكوين بلورات السكر ، ويستخدم كعامل مضاد للتبلور في الحلوى ، ويمنع ترسيب البلورات ، ويمكن أيضًا أن يستحلب بشكل فعال دهون الحليب في سكر الحليب لتجنب الانسكاب ؛
• يستخدم الصمغ العربي أيضًا في التزجيج على سطح الشوكولاتة ، بحيث تكون الشوكولاتة قابلة للذوبان في الفم فقط ، وغير قابلة للذوبان في اليدين ؛
• يستخدم صمغ الأكاسيا في المشروبات المستحلب مثل الكولا لاستحلاب وتشتيت الزيوت الأساسية والأصباغ القابلة للذوبان في الزيت لتجنب تصبغ الاختناقات حيث تطفو الزيوت الأساسية والأصباغ أثناء التخزين ؛
• يستخدم صمغ الأكاسيا أيضًا كعامل ضباب للمشروبات ذات الزيوت النباتية والراتنجات لزيادة تنوع مظهر المشروبات.